鱼营养丰富，优质蛋白成分高，酸菜爽口，鱼和酸菜搭配在一起是绝味！下面介绍家常美味的酸菜鱼简单做法
食材
1
草鱼 500克
2
酸菜 300克
3
辣椒 2个
4
姜片 5片
5
泡椒 适量
6
生粉 适量
7
葱 3根
8
香菜 适量
方法/步骤
1
鱼洗净，切片，酸菜洗净切5厘米，然后用温水泡
2
鱼里放入白糖，料酒，麻油，生粉，搅拌均匀，腌制15分钟
3
锅里放油，待油烧热然后把鱼放入锅中煎至两面发黄，后把鱼捞出备用
4
留少许油，放入姜片辣椒炒香，再放入酸菜再爆香
6
盖上锅盖大火烧开，转至小火5分钟，再放入葱、香菜和少许味精即可。
注意事项
1
根据个人爱好辣椒可以不放也可多放，也可放些豆芽或粉皮类
2
天热的话腌制鱼片期间可以放入冰箱冷藏
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