酸菜鱼属于四川菜系，是一道佳肴，健脾开胃。汤味鲜美，肉质滑嫩，口味略辛辣，成为男女都为之喜爱的一道美味。
食材
1
草鱼 一条
2
酸菜包 一包
3
腌鱼料包 一包
4
佐料包 一包
5
黄酒 少许
6
香葱 2段
方法/步骤
1
这是从超市买来的酸菜鱼佐料，里面有酸菜包、腌鱼料包、佐料包。
2
然后准备一条新鲜的草鱼。
3
先把鱼骨取下，然后把鱼肉片成薄片，不过最好不太薄，也不要太厚。片鱼肉的时候，最好是从鱼尾部分开始往上片。片好后，分开放着。
4
把片好的鱼肉加入，腌鱼料包、少许黄酒（料酒），搅拌一下，就放着腌制10-15分钟，切好香葱备用。
5
锅里放入食用油，油烧开后，放进酸菜包，炒个2-3分钟，炒出香味了，放入适量的水，盖上锅盖。
6
水烧开后，放入鱼骨，翻转几下，盖上锅盖。煮沸了之后再放入佐料包，接着把腌制好的鱼肉放入锅内，火稍微调小一点，用锅铲轻轻的在锅内推动（注意不要在锅里搅，鱼肉很容易碎，我就是犯了这个错误）差不多3分钟，看到鱼肉变成白色了，就差不多可以起锅了。
7
最后一步了，起锅了，撒上香葱，这道菜就完成啦。
注意事项
例假期的女性，孕妇，产妇禁用
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