不知道大家对榨菜月饼有没有了解？现如今，市面上的月饼大多都是豆沙、椰蓉、鲜肉等，当然也不乏一些创意月饼。面对即将到来的中秋节，接下来就为大家介绍下如何制作榨菜月饼！
食材
1
面粉 200g
2
酥油 80g
方法/步骤
1
做油酥:面粉200克左右(其实我都是毛估估，因为没有买到厨房秤)，酥油80克(没有酥油用猪油代替也可)使劲揉，直到成为一个光滑的，香香的面团。
2
做油皮:面粉300克(要比油酥用量多一点，因为要裹在外面的)，植物油适量，温水适量，使劲揉，这个比较好揉，过会儿就很劲道了。
3
做陷:榨菜切成碎末，肉末，味精，黄酒，一点点胡椒粉，搅拌。
4
把油酥和油皮分别揉成球，再把油皮压扁擀开，把油酥球包进里面成一个大球，把面球压扁擀成一个大长方形，折成三折，再擀成长方形，对折，搓成长条形。
5
把这个长条形的面团用刀切成15-20个小剂子，包上馅。
6
在烤盘上刷上油，再在月饼上刷上鸡蛋黄(这样烤出来就是金黄色的)，撒上芝麻，烤箱是否预热关系不大，220度烤25分钟，就成功啦!
上一篇：怎样做美味的点心呢？
下一篇：小点心 香橙酥