路过牛肉摊又想吃牛肉 所以 你懂的
食材
1
草菇 200克
2
牛肉 250克
3
香菜 50克
4
淀粉 15克
5
料酒 5克
6
蚝油 5克
7
黑胡椒粉 0.5克
8
小米椒 10克
9
生抽 10克
10
麻椒 5克
方法/步骤
1
买回来的草菇去掉底部的黑蒂冲水洗净，对半切开，开水中加入少许盐 料酒 倒入草菇30秒够即可捞出
2
牛肉切块 加入少许生抽 黑胡椒粉 食用油 淀粉腌制10分钟
3
姜 香菜切段 小米椒 蒜切粒 几颗麻椒（根据个人喜好）
4
放入奢侈的猪油～～接下来全程大火，放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香
5
随后将牛肉草菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 整个过程也就1分钟不到 根据自家火候大小 （不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过）
6
最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅
注意事项
火候很关键 全程大火 快速结束战斗！