豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要
食材
1
皮蛋 适量
2
嫩豆腐 适量
3
夫妻肺片 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 适量
6
葱 适量
7
小米椒 适量
8
香油 适量
9
生抽 适量
10
香醋 适量
11
白糖 适量
12
胡椒粉 适量
13
食盐 适量
方法/步骤
1
开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟 皮蛋切块,放置盘中
2
嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上； 取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀
3
将酱汁淋在豆腐和皮蛋上 撒上葱花即可
注意事项
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸