以前小时候吃过妈妈煮的酿蛋，真的是非常好吃。长大了在外面工作，一直吃不到这种美味，很是想念。后来，有机会跟妈妈学会了做这道菜。鸡蛋加瘦肉，吃起来却美味加倍！
食材
1
瘦肉 150克
2
鸡蛋 4个
3
盐 适量
4
酱油 少许
5
油 适量
方法/步骤
1
材料准备：去买瘦肉的时候，不管是市场、还是超市，一般卖猪肉的地方都有绞肉的机器，让师傅帮忙用绞肉机把瘦肉绞碎成肉末状。如果有时间，也可以回家自己来剁碎。放适量的油、盐、酱油，腌制20分钟左右。
2
将鸡蛋打散。
3
打开煤气，热锅，倒适量的油，调小火，放三小勺鸡蛋液。
4
蛋液快凝固时，下1勺肉末。
5
用锅铲将鸡蛋对折，做成像饺子的形状。
6
重复第二到第五步的操作，直到把所有的蛋液都酿完。
7
做好之后，锅里面下适量的水。把做好的酿蛋，下进去煮至少4分钟左右，直到蛋里面的肉熟了之后，即可装盘。
8
味道非常鲜美！
注意事项
如果做不成像饺子的形状，只要把肉包在鸡蛋里面也行，不影响口感。
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