食材明细：肋排1斤胡萝卜1根鲍贝1罐花菇4-5朵大蒜 5瓣姜 2片生抽 3汤匙蚝油 3汤匙红烧秘汁 1汤匙生粉 1汤匙2汤匙水制作步骤：1. 将材料准备，排骨焯水洗净。2. 鲍贝取出用水冲洗备用。3. 锅里放入1汤匙油加热后放入姜和大蒜煸香。4. 然后倒入排骨炒5分钟。5. 炒好后放入瓦煲里。6. 放入适量的水，水要没过排骨。7. 继续放入蚝油。8. 生抽。9. 红烧汁。10. 大火烧开后放入花菇转小火焖45分钟，11. 45分钟后倒入胡萝卜焖15分钟。12. 胡萝卜焖15分钟后取一块吃吃看是否软了，也不需要太软。13. 然后放入鲍贝焖15分钟。14. 最后勾薄芡就可以了。15. 成品。鲍贝焖排骨做法小贴士：1.鲍贝可以用其它的材料代替如菜场卖的新鲜鲍鱼，海螺等。2. 鲍贝、鲍鱼、海螺等焖的时候必须最后的15分钟才放入，否则太早放入的话吃起来肉质就会很老，如果海螺是切片的话就要更晚放入了，大概在最后的8分钟才放入。3. 红烧秘汁是着色的，没有的话用酱油也可以。
上一篇：老厨师教你做海螺面
下一篇：凉茶的煮法~~~~~~~~