冬至到了，很多人都想应该吃羊肉吃饺子。冬至意味着以后夜短昼长，一个传统的节日，家人团聚的节日。吃饺子应该说是北方的习俗，但现在很多南方的朋友也越来越喜欢以吃饺子的形式来表达对节日的关心。今天我们来看看韭菜馅的饺子怎么做吧！
食材
1
韭菜 半斤
2
瘦肉 半斤
3
香菇 适量
4
姜 适量
5
辣椒酱 适量
6
酱油 适量
7
陈醋 适量
8
食用盐 适量
9
芝麻油 适量
方法/步骤
1
首先，将买来的韭菜和香菇用清水洗净，然后将肉片剁成肉末。香菇也要切碎，韭菜切细段，要尽量细，不然包饺子会不好包。占用空间。
3
接下来把馅准备好后，开始包饺子啦。在桌面上铺一张保鲜膜，把饺子皮拿出来，如果有点干的话，可以用碗盛半碗水放在旁边，用手沾点水放在饺子皮上容易合起来。
4
接下来，开火烧水，在水烧开后，将饺子用碟子装好放进锅里，记住要一个个放，而且一次性不能放太多，容易挤在一起会破，在水开的时候再倒入一点冷水，这样就不容易糊。
5
另一边，将辣椒酱倒在碗里，加入一点酱油，一点陈醋，酱油不宜过多，过多会太咸。陈醋可以多点，搅拌均匀辣椒酱。配料就制作好啦，有葱花或者香菜的话也可以放点进去。
6
最后饺子也煮好了，用碟子盛出来，因为冬天冷得快，所以要趁热吃，配料可以倒点在碗里，饺子沾点酱就可以开吃啦！
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