黄精桑葚泡酒的做法

桑葚、黄精、白酒

酒缸/酒坛

黄精：新鲜黄精，洗净后，先晒一下或吹干水汽至变软。放锅里蒸熟，再拿出来晒干至七层，反复蒸、晒九次，即九蒸九晒。最后一次晒至7成干时切成0.3~0.4厘米的片，再晒干。这是最传统的做法。也可以去药店买干黄精，这个黄精多数是蒸一次后晒干或烘干的。药性没传统的好。

白酒：白酒的酒度必须是高度酒，必须达到45度以上。低度酒渗透力差，浸出往调的药效成分会低。药材也会匠温棍吸收酒里面的水分产生细胞溶胀，形成沉淀浑浊，酒会变的没有美感。

为什么不用新鲜的桑葚和黄精：其实是可以用的，只是如果用新鲜的，多数药材细胞会溶胀破裂，导致酒会浑浊，不美观，同时对药效成分的浸出有影响。

首先要考虑要泡多少酒。比如10斤还是20斤。要确定酒的量才行。

决定好后，就是计算药材量。一般来说10斤酒用干桑葚300~500克、干黄精200克~500克，这是个比较适中的用量，当然可以用更多的量。桑葚和黄精是补药、没有任何毒性。多放点就补一点。吃这两味泡的酒不要担心会上火。这个酒能滋阴补益精血，不是鹿茸吃多了上火流鼻血。

所有东西都称量好后，找一个酒缸或酒坛，将材料放进去后倒入酒，密封好。放在阴凉的地方或地窖里或埋土里，一个月后就可以喝了。当然泡的越久、药效越好、色泽也越好。