桑葚，我们这里称桑泡。时下正值大上市季节，友人送了一篮，口感欠佳，生吃估计难以下咽，所以将之做成桑葚果酱，既食之美味，亦可保存良久。多说两句，水果最佳的食用方法是生吃，新鲜的水果富含维生素和微量元素，本人主张在味道欠佳或者吃不完的情况下可以考虑加工保存食用。，
食材
1
桑葚 2000g
2
白砂糖 500g
3
鲜柠檬 1个
方法/步骤
1
将桑葚泡洗干净，去蒂（一定要不辞辛劳地一个一个的掐，不然影响口感）；
2
用料理机把桑葚果打碎成浆。
3
将水沥干，到入不锈钢锅具，熬制果酱建议都使用不锈钢炊具，不要使用铁锅。加入白砂糖。
4
用木制勺搅拌，大火烧开。然后小火熬制约50分钟，至表面的泡沫消失，酱汁变浓稠。其间可利用熬制空档把玻璃容器洗净，用开水烫洗，沥干待用。
5
将鲜柠檬切片，把柠檬汁挤入锅中拌匀即可起锅。值得一提的是这个柠檬是提味佳品，自制果酱加入柠檬汁，秒变超级美味！
注意事项
1
桑葚果必须去蒂，不然口感会大打折扣。这是一项坚巨的工作，一个一个的去蒂好单调，手指会被染紫的有木有
2
工具方面，建议用不锈钢锅和木制的勺；
3
起锅前加入柠檬汁，柠檬汁，柠檬汁！重要的事说三遍。
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