茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。大家可以百度一下茭白的营养价值和药用价值，我就不多介绍了。一般素炒就很好吃了，再配上少许青椒和肉丝，真真是极好的！
食材
1
茭白 4个
2
青椒 2个
3
肉丝 100g
4
葱姜蒜 适量
5
食盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
花椒粉 适量
方法/步骤
1
茭白去皮，洗净切丝备用。
2
肉丝洗净，加一丢丢盐，一丢丢酱油，一丢丢淀粉，拌匀腌制1小时。热锅冷油下肉丝快速翻炒30秒，盛起备用。
3
葱姜蒜切好备用。
4
青椒切丝，锅烧热，不用放油哦，加青椒翻炒至青椒变软，中途可以加一点点水。炒青椒的目的是让青椒不那么辣，我家都不太能吃辣。如果爱吃辣的朋友可以忽略这一步。
5
热锅冷油，下姜蒜末爆香，下茭白翻炒。炒至茭白变黄，如图二。
6
加青椒，加盐，胡椒粉，花椒粉，加肉丝。翻炒均匀。不喜欢胡椒粉，花椒粉也已不放的。
7
起锅！撒葱花！图片中忘记撒了！￣へ￣
注意事项
图片都是【糖果1207】本人亲自拍摄。
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