香辣无骨鸡爪的做法

鸡爪 适量

蒜末 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

味精 适量

香叶 适量

八角 适量

辣椒油 适量

小米辣 适量

酱油 适量

香油 适量

鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。

捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。小窍门：剔除骨头的时候，先掐住趾甲，往下使劲撸，如果所示那样，很方便。

将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。

再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。

最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。