苦瓜虽然苦，但能让脂肪减少，保持健康的好身材； 同时还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。
食材
1
苦瓜 1根
2
鸭肉 半边
方法/步骤
1
鸭被分割好了，先用清水冲洗两遍，然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐断的，花椒少许，醋少许几滴就可以！八角1个，洗干净分小块，白糖少许，然后拌匀腌制30分钟！这个是除味和杀菌
2
腌制好的鸭子，把之前放进去腌制的调料都选出来，注入刚烧滚的水，第一次用筷子在里面搅一搅！然后把水倒掉，再次注入开水，这次维持5分钟在把水倒掉，然后在水管下快速冲洗
3
冲洗干净的鸭子
4
准备好所需材料，姜片多多，葱白。冰糖
5
坐锅热油，放入冰糖慢慢融化
6
小火放入一半的姜片香锅
7
放入大蒜炒香，糖都融化了，冒泡了！！
8
倒入鸭子快速翻炒
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很快糖色都均匀地裹住鸭子了
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放入葱段和剩下的姜片盐继续翻炒
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加入清水没过鸭肉
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大火煮开，中火30分钟
13
30分钟看汤汁收的差不多了
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倒入苦瓜大火翻炒
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起锅
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