啤酒鸭的家常做法，只需要基本的调料就可以了。不防试吧
食材
1
鸭肉 750G
2
青椒 适量
3
啤酒 一罐
4
姜丝 适量
5
大蒜 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
锅内加植物油少量，大火烧热，把洗净切好的鸭肉放入爆炒，开始会有些许汤汁。将汤汁倒出备用。
2
待鸭肉金黄时加入姜丝和大蒜翻炒几下，倒入备用的汤汁。继续翻炒。
3
汤汁已干时倒入一罐量的啤酒，大火烧开，转小火慢煮。撇去浮沫。
4
待啤酒被煮到大概三分之一时加入青椒，翻炒至汤汁少量。
5
加入适合食盐，翻炒出锅。注意出锅时汤汁不能煮干，一定要留一点，要不然就没有啤酒那个麦芽香了。
注意事项
1
爆炒鸭肉时一定要爆到金黄
2
出锅时要留有少量汤汁