新鲜冬笋也算是一道山珍，冬笋爽脆，鲜香，营养又美味。冬笋炒咸肉是色、香味俱佳的一道菜。十分好下饭。
食材
1
冬笋 2棵
2
蒜 3粒
3
彩椒 半个
4
咸肉 1小块
5
蚝油 1汤匙
6
鸡粉 1茶匙
7
糖 1茶匙
8
京葱 1根
9
料酒 1汤匙
方法/步骤
2
削去皮，只留下心。
3
切成片。
4
咸肉也切成片。
5
烧开水下冬笋焯一下。
6
捞出冬笋后放咸肉焯一下去咸味。
7
准备好彩椒，葱和蒜米。
8
热油锅下蒜米和葱爆香。
9
下咸肉煸炒。加点料酒。
10
再把彩椒和笋回入一起炒。
11
加入糖、鸡粉和蚝油，拌匀起锅装碟。
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