小白菜炖豆腐具有绿白相衬、清素鲜嫩的特点，豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。小白菜清肺止咳、养阴生津、解毒，此菜清肺去火，下面来告诉你如何制作。
食材
1
小白菜 500克
2
豆腐 200克
3
盐 适量
4
香油 适量
5
葱花 适量
6
姜末 适量
方法/步骤
1
将小白菜去黄叶洗净，切成段。
2
将豆腐切成2厘米见方的块。
3
放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。
4
将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香。
5
加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫。
6
再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油。
7
起锅装碗即可。
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