一道豆腐炖鲤鱼分享给大家
食材
1
鲤鱼 若干
2
豆腐 两块
3
淀粉 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
胡椒粉 适量
7
蒜 适量
8
蒜叶 适量
9
香菜 适量
方法/步骤
1
小鲤鱼洗净，将小鱼内脏和鳞片处理干净，再淘洗一遍空去水分备用
2
嫩豆腐切成均匀大小的小块，其他各种辅材切洗好备用
3
小鱼裹上面粉，热锅注入油，烧至七分热，放入小鱼调至中火慢煎
4
煎至一面金黄，则翻另一面继续煎，都煎成金黄状全部捞出，另起一锅油将辣椒 生姜 蒜炸一下
5
放入小鱼，倒入生抽，料酒后锅拿起摇一摇，让每条鱼浸上生抽，料酒。加两碗水煮开后，锅盖掀半边继续用慢火煮
6
熬至汤浓稠的时候放入豆腐煮开，加入盐，胡椒粉，味精调味再煮一分钟。完全煮好后，撒入葱花，蒜叶，香菜调味，关火
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