经常在市场的小摊上看到土家酱香饼，很喜欢吃，可看到那油腻腻的样子，很是担心，会不会不健康不卫生？今天豆丁妈妈自己来制作少油美味的酱香饼，浓浓的酱香配上自制的粗粮薄饼，真是美味极了！小女儿都能吃上好多块呢。。
食材
1
面粉 1碗
2
玉米粉 3勺
3
香其酱 2包
4
蒜 2头
方法/步骤
1
准备好面粉和玉米粉（玉米粉没有的可以不用，也可以换成其他的粗粮粉）
2
加入面粉、玉米粉、水搅拌，我用的面粉大约有1碗左右的样子，玉米粉大概是2汤勺（这个比例是可以自己控制的，但建议面粉和玉米粉的比例不要超过3：1，这样后面和出面的才会软）
3
和面，面和成软而不粘
4
将面团杆成薄片
5
在面皮上刷上满油后，切一小口，卷起，两头封起来
6
卷好的面团
7
放置碗中用保鲜膜盖上（我家保鲜膜刚好用完了，用个干净的塑料袋替代的，汗。。），大概静置5-6分钟左右的样子
8
放面团的过程中开始制酱（没有香其酱，可以用甜面酱或者你喜欢的其他酱替代）
9
大蒜和葱分别切未，我切的比较多，这个量看个人喜欢，不喜欢的不放也可以的
10
锅中烧热油，倒入蒜未，大火将大蒜爆出香味，直到蒜成焦黄（这样的蒜吃起来没有辣味，只有香味呢）
11
倒入两包香其酱，小火熬煮直到香味飘出
12
醒好的面团切成小份，根据锅的大小来确定你做饼的大小吧
13
小份成团，做成薄饼，越薄越好呢
14
锅中刷少许油，放入做好的面饼，小火（看到饼起酥了吗？这就是前面在面上刷油的好处）
15
至一面焦黄，翻面，非常容易熟（如果有电饼铛就非常简单了，没有的就像我这样做吧）
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饼熟，刷上酱，卷起，起锅（我做了四个小的，一个大的）
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可以用刀切一下，装盘即可开吃啦
注意事项
1
饼上刷油可以使在烙饼的过程中起酥，并且烙好的饼有层层状哦
2
煮酱时要注意小火，慢慢搅拌
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