麻辣香锅以后别去外边吃啦，自己在家做更放心些，食材自由选择搭配，让我们也在家打造自己的酥麻辣锅，美食自己创造哈！
食材
1
青菜 500克
2
五花肉 100克
3
虾仁 50克
4
鱿鱼 50克
5
香肠 50克
6
蟹棒 50克
7
油 适量
8
盐 适量
9
豆瓣酱 适量
10
红辣椒 适量
11
干辣椒 适量
12
花椒粉 适量
13
芝麻 适量
14
花生 适量
15
葱 适量
16
姜 适量
17
糖 适量
18
孜然 适量
19
香菜 适量
20
辣椒油 适量
方法/步骤
1
木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹棒切段。准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。
2
烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟，加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒，加入蟹棒、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
3
最后放入焯熟的各种蔬菜，随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜即可出锅，到这里，我们精心打造的酥麻辣锅就完成啦，在家里享受麻辣香锅美味吧！
注意事项
麻椒、辣椒的量根据个人口味合理搭配
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