蒜苗豆腐兼备蒜苗补充维C、保护肝脏、杀菌与豆腐补钙、补充矿物质而且零胆固醇的作用，是一道家常美食。我来做一下蒜苗豆腐的经验分享。
食材
1
大豆腐 300g
2
蒜苗 100g
3
大葱 少许
4
生抽 少许
5
姜 少许
6
豆瓣酱 少许
7
盐 适量
方法/步骤
1
将购买的豆腐切成小块。
2
准备佐料。葱、姜、蒜苗、豆瓣酱。（自制豆瓣酱方法：糖少许、生抽、少量淀粉，搅拌均匀即可）。
3
加入适量花生油，加热后将豆腐煎至两面金黄后（可加入孜然粉、辣椒粉）盛出。
4
爆炒葱、姜、蒜苗。蒜苗炒至五分熟。
5
加入刚刚煎好的豆腐，小火慢炒。
6
加入少许盐，将豆瓣酱倒入，轻轻翻炒。
7
酱汁变少后盛出，装盘。美味做成。
注意事项
翻炒豆腐时一定要轻，炒坏了就没有卖相了……