四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
1
准备材料～
2
豆角洗净控水，掐去两端角去线筋，掰成5厘米左右的段，也可切丁(水份一定要控干，以免下锅炸时蹦油)～五花肉洗净切片备用～葱姜蒜，干辣椒洗净切好备用～
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锅内倒适量油，待油温热慢慢放入豆角～转中小火炸，不时用筷子推动炸的均匀～炸至豆角表皮微皱(如图)～捞出装盘备用(炸油倒出，留少许底油)～
4
锅继续加热放入花椒粒，炒出香味后盛出扔掉～放入葱姜蒜和干辣椒段煸炒出香味～放入五花肉片～炒出油炒至颜色发白～
5
倒入炸好的豆角～加入精盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，耗油，白糖～翻炒均匀～盛出装盘～
6
干煸四季豆就做好啦～
7
好吃～
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟