这个夏天，我家吃得最多水果可不是西瓜，而是芒果，因为家里有两个芒果控哈。榨汁，直接吃，做冷饮，做甜品，当然做的最多的就是芒果冰淇淋。
食材
1
芒果肉 230克
2
蛋黄 450克
3
牛奶 150克
4
水 12克
5
糖粉 40克
6
白砂糖 8克
7
淡奶油 250克
8
红糖 13克
方法/步骤
1
蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅拌至颜色变白;牛奶倒入奶锅煮沸;再缓慢倒入蛋黄液中，要边倒边搅拌，以免蛋黄结块。
2
再把拌好的蛋黄奶液重新倒回奶锅，开小火，边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状;再过筛一遍，放一旁彻底冷却。
3
芒果肉放入搅拌机搅打成泥状，放入冰箱冷藏备用;芒果肉放入搅拌机搅打成泥状，放入冰箱冷藏备用;。
4
加入晒凉的蛋黄牛奶液拌匀，再加入芒果泥;搅拌均匀。
5
倒入冰淇淋搅拌桶里;装入冰淇淋机里,盖好上盖,通电搅拌半小时左右即可。
6
刚做好冰淇淋比较软，入口即化，不过口感也比较腻，建议冷冻4小时后再食用，口感会更好。
注意事项
冰淇淋搅拌桶放入冷冻室前，先套上个保鲜袋再冷冻，以免被冻伤，影响使用寿命。