不足之处，还请见谅和指教。
食材
1
虾仁 适量
2
黄瓜 一根
3
葱 适量
4
盐 适量
5
蒜 半个
6
鸡精 适量
7
土豆淀粉 适量
方法/步骤
1
解冻虾仁，在解冻的同时，准备其他用料；如果已有解冻完成的，可直接准备其他用料；黄瓜切小块，葱切沫，蒜切片。
2
虾仁解冻完成后，再次过水清洗1-2次；然后加入适量土豆淀粉，用手搅拌均匀，再加入少量的水；
3
热锅到八分热，倒入适量食用油，油热后，放入葱沫，蒜片，大火翻炒5秒；改中火，放入虾仁继续翻炒，大约1分钟，倒入少量的水，放切好的黄瓜丁继续翻炒，2分钟左右；改小火，加入适量的盐、鸡精；搅拌均匀即可。
注意事项
炒虾仁的时候，汤汁的颜色会微微变化，这时放入少量的水即可，水一定不要多，一点点就可以了。
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