冬季天寒地冻，来一碗热腾腾的油泼面，滋味美美哒，在家里怎么做呢？一起来吧
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 一个
3
清水 少许
4
青菜 少许
5
胡萝卜丝 少许
6
盐 少许
7
辣椒面 少许
8
五香粉 少许
9
葱花 少许
10
鸡精 少许
11
酱油 少许
12
陈醋 少许
13
白芝麻 少许
方法/步骤
1
首先准备和面。将面粉倒入盆中，放入鸡蛋，先加入少许清水
2
顺着一个方向把面粉搅拌成絮状，然后和成一个软硬合适的面团，将一个大碗倒扣在面团上，让面团醒一会儿。
3
下来擀面。将醒好的面团揉光，然后取出用擀面杖擀成一个大面片
4
擀好以后，将面片像折扇子一样折叠起来，用刀切成筷子宽的面条，喜欢吃宽面的也可以切宽一点。
5
锅中加水，烧开后下入面条，再次烧开后加入半碗凉水，继续煮，加两次水以后，放入洗好的青菜，再次煮开，面就熟了，捞出备用。
6
在炒锅中倒入菜籽油，将油烧到滚烫，烧油的过程中在面条上根据个人口味放上辣椒面，五香粉，鸡精，盐，葱花、白芝麻。
7
将热油浇在辣椒面等调料上，辣椒的香味会立刻扑鼻而来。再加入少许酱油和醋，搅拌均匀，就可以开动了。
注意事项
1
和面时水要慢慢加，不要一次性倒入，这样容易控制软硬。
2
面条煮到用筷子能夹断，就熟了。