面食在很多北方家庭就是家常便饭，几乎每天都离不开面食。但每天都吃单一的做法也会厌倦的，今天小编给大家带来的是油泼面的家常做法。
食材
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面粉 或 面条 适量
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青菜 适量
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蒜 适量
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盐 适量
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食用油 适量
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辣椒面 适量
7
鸡精 适量
8
醋 适量
9
生抽 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
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面条准备好后，开始准备面里边的配菜。这里的配菜可以是各种自己喜欢的青菜，也可以是豆芽菜。今天小编准备的是毛白菜。青菜在种植过程中为了避免虫咬都会打农药，所以我们在洗青菜时最好在水里加点盐浸泡一会，这样可以去除农药残留。青菜洗好，切断备用。
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面条、配菜都准备好了，接下来就要准备调味品了。调味品除了盐、鸡精、辣椒面、生抽、醋，重要的是蒜。吃面加蒜就是绝配。这里的蒜我们要把它切末备用。
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一切食材配料都准备好了，就该煮面了。首先把锅烧开，水开后下面，待面条煮至八分熟时，把准备好的青菜倒入锅中跟面条一块煮至面熟。把面和菜捞出来。这里可以给面和菜过凉，这样吃起来比较爽口，但是对于肠胃不好的人还是不要过凉了。
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面条捞出放入容器内，这时另外起锅，倒入食用油。在热油的过程中，我们可以把之前切好的蒜末、准备的辣椒面、盐 、鸡精、生抽、醋放在面条上。热油时可以加几粒花椒，待油热好后，直接把油浇在放有调味品的面上。把面和调味品搅拌均匀，美味的油泼面就做成啦。
注意事项
炎炎夏日，吃一碗爽口的油泼面很是惬意，这里要提醒大家的是泼油时油的用量要控制好哦，毕竟吃太油腻对身体也不好。