天麻食谱-天麻什锦饭

【原料】天麻5克、粳米100克、鸡肉25克、竹笋50克、胡萝卜50克、香菇1个、鱼头一个、酱油、料酒、白糖各适量。【做法】1、将天麻浸泡一小时左右,使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片。2、芋头去皮,同水发香菇洗净,切成细丝。3、粳米洗净放入锅中,放入切刀的各种食材及白糖等调味品,用文火煮成稠饭状即可食用。【大讲堂】天麻性温、辛、无毒、据《神农本草经》记载,天麻(当时称赤箭),有医治惊风、神志不清,提起益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头痛、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。天麻营养丰富,100克干品中含粗蛋白11.4%,脂肪5.2,碳水化合物总含量75.9%,纤维素5.8%,能量1606.6千焦。天麻什锦饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。【爱心小提示】天麻对治疗感冒引起的头痛头晕不合适,而适合于内风所致的头晕。内风引发头痛的三种类型:1、肝阳上亢型,表现症状:头痛头晕同时出现;2、痰浊中阻,表现症状:经常感觉头偏沉;3、肾虚病人,表现症状:头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。