鱼肉酥烂，汤鲜味浓，鲜美可口，是江浙一带传统名菜
工具/原料
1
鲫鱼 一条
2
豆腐 300克
3
金针菇 200克
4
香菜 两根
5
大葱 一段
6
生姜 四片
7
盐 适量
8
胡椒粉 一茶匙
9
香油 两茶匙
方法/步骤
1
鲫鱼洗干净，葱姜片准备好
2
金针菇，豆腐
3
平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎
4
豆腐稍微煎一下（这个过程可省略）
5
鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火
6
炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可
注意事项
鲫鱼煎一下，能使汤汁浓郁，成奶白色
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