猪大肠是一个比较特殊的食材，由于自带的味道太过独特，很多人都接受不了，其实，处理好了，猪大肠也是一道美味。
食材
1
猪大肠 1斤
2
青椒 适量
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
大葱 适量
6
姜 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
耗油 适量
10
鸡精 适量
11
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
猪大肠洗净，切块。
2
放入水中焯，捞出后清水冲洗，备用。
3
调汁：碗里放盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、白醋，一勺玉米淀粉，适量水，搅拌均匀。备用
4
锅中放油，放入葱姜，爆香。
5
放入大肠翻炒一下，放入调好的料汁。
6
放入青椒、蒜末，翻炒。盛盘，搞定。
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