蒜薹配肥肠，刚好把肥肠的腥味祛除
食材
1
肥肠 500克
2
蒜薹 300克
3
小辣椒 3个
4
火锅底料 10克
5
生姜 5克
6
青椒 1个
7
料酒 30克
8
花椒 1克
9
盐 3克
10
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好原材料，灌洗干净大肠，蒜薹冲洗干净
2
洗净的大肠冷水下锅，加料酒和姜片，煮约15分钟
3
蒜薹，生姜，辣椒等原材料剁碎
4
捞起焯水的大肠，切成段
5
锅中加入食用油，下姜，小米椒，火锅底料和花椒，爆香
6
然后把大肠一起倒下锅里翻炒
7
倒入料酒，和其他调味料，还有蒜薹一起翻炒几分钟
8
炒得差不多熟的时候，放适量的盐入味
9
最后再翻炒一会，把盐炒均匀即可