现在已是春季，万物复苏，春天要多吃清淡的蔬菜，少吃油腻的，绿豆芽就是适合当季的蔬菜之一。下面我就讲讲怎样素炒绿豆芽。
食材
1
绿豆芽 1斤
2
大葱 一小段
3
盐 少量
4
鸡精 少量
5
食用油 少量
方法/步骤
1
将绿豆芽，冲洗一遍后，放少许盐加入水中再浸泡15分钟，之后倒掉水，再冲洗一遍，控干水分。
2
将大葱段切葱花
3
打开火，向锅内倒入少许食用油。
4
待油加热冒烟，加入切好的葱花，炝出香味
5
倒入控干水的绿豆芽，翻炒至豆芽透明，加入少许咸盐，鸡精，翻炒均匀，关火。清淡可口的葱香绿豆芽就炒好了。
注意事项
盐一定要后放，快熟的时候放
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