本经验介绍素炒豆芽的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
原料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克
2
调料
料酒2茶匙（10ml）盐1又1/2茶匙（8克），生抽1茶匙（5ml），醋2滴
方法/步骤
1
豆芽将尾部去掉洗净
2
木耳泡好，胡萝卜洗净
3
将木耳和胡萝卜分别切成丝
4
锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5
倒入豆芽
6
放入料酒
7
加入胡萝卜丝和木耳丝
8
加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。
注意事项
1
1，豆芽选择短一些的比较好。
2
2，食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。
3
3，加入料酒可以去豆味。
4
4，放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。
5
5，放些醋会容易保持水分及维生素C
6
6，有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。
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