丸子方便快捷，既不用耍刀剁板，又不用一堆碟碗，做饭，一锅一碗一筷，足以。碗猪肉丸子吃的肚子滚圆滚圆
食材
1
猪瘦肉 500克
2
鸡蛋 45克
3
料酒 15克
4
生抽 15克
5
耗油 15克
6
盐 6克
7
淀粉 25克
8
鸡精 3克
方法/步骤
1
猪肉绞成肉泥，加入一个鸡蛋，加少量鸡精，淀粉、耗油。生抽、料酒和盐
2
顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
3
一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）
5
锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，丸子放入锅中，丸子全部放好后，开大火
6
待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了
注意事项
1
丸子馅不要加葱哦
2
汤不要太咸，可以喝
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