烈日当头，犹如下火一般，让人喘不过气。端午之后小熊的身体一直处于较差的状态，不过有一个地方比这炎热的夏季还要火。那就是上海的世博会。Ｋ同学去过世博之后觉得无比开心，唯一遗憾的就是人太多，场面尤为壮观。中外游客似乎一时间全部聚集在了上海。世博会接待中外游客的同时也提供各式各样的菜肴，其中有一道菜肴经典名菜在老外心中已经成了中国菜的代名词，这就是今天与大家分享的【宫保鸡丁】。还记的上次小熊在世博买的喜时中华炒锅的事吗，心爱的炊具处女秀自然留给最有范的明星菜啦！宫保鸡丁--中国传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，已经成为了中国菜代名词，是老外最爱的中国菜去中国餐馆必点菜肴。
工具/原料
食材：
鸡胸肉/鸡腿肉 200克、花生 少许、干红辣椒 少许、葱段 少许、姜 少许、蒜末 少许、色拉油 4大勺
腌料：
酱油1茶勺、淀粉1小勺、米酒一小勺、松肉粉少许。
宫保汁：
酱油1大勺、米酒1大勺、醋1小匙、糖1小匙、淀粉1小匙调成宫保汁。
方法/步骤
1
葱姜蒜切成碎末，干红辣椒用剪刀剪成小段、鸡肉切成1.5厘米左右的小丁，将宫保汁调好备用。
2
在切好的鸡丁中加入酱油1茶勺、淀粉1小勺、米酒一小勺、和少许松肉粉腌制20分钟。
3
锅中倒入4-5大勺色拉油，将腌好的鸡肉倒下小火翻炒，待鸡肉变色即可盛出备用。以往用的铁锅炒菜油烟很大，这次买的喜时多层的不锈钢锅不但传热均匀，鸡肉很容易熟而且几乎看不到油烟，这样不但不会破坏料理环境而且对皮肤都非常的好。
4
锅中留少许底油，加入红辣椒超香，待辣椒开始变白的时候，加入葱姜蒜末，超香并加入鸡丁翻炒，同时倒入宫保汁快速翻炒入味，最后加入少许花生米淋少许香油出锅即可。
上一篇：鸡肉和什么不能一起吃？
下一篇：不能与鸡肉同吃的食物有哪些