小河虾有营养，但是很多人却不知道该怎样做才好吃，下面介绍一下做法，非常简单，也非常下饭，含钙高，是一款老少皆宜的菜。
食材
1
小河虾 500克
2
蒜 一头
3
姜 4片
4
盐 少量
5
生抽 少量
方法/步骤
1
在市场买来小河虾后先洗干净（小河虾不需要太大的，太大的炒不香，口感也没有小的好），把长的腿和须剪掉。准备一头蒜，四片姜，这个可多可少。姜切丝，蒜切片。
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第一步 先把锅烧热，倒油，油可以多倒一些，放平时炒三份菜的油。第二步 油烧到七分热的时候，把切好的姜和蒜倒下去，翻炒几下，炒出蒜香味。
3
第三步 蒜香味炒出来后，把虾倒进去，一直翻炒，用文火，火太大了会糊。中间如果感觉快糊了，可以加点油，别加水，加水影响口感。
4
第四步 炒到锅里没水之后，加一点点棉花盐，再继续翻炒，炒到虾壳咬起来很脆，加一点生抽，记住，生抽是关键，提味的，能突出虾的鲜味，不要太多。再继续炒一会儿，能闻到香味就可以盛起来了。接下来就大功告成了，连壳吃，又香又蘇脆，很下饭，又补钙，老少皆宜。
注意事项
要文火炒，中间如果觉得快糊了，可以加点油，别加水。
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