铁棍山药是山药中的极品，因其有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用，我们家小孩也喜欢吃山药做的各种美食。
食材
1
铁棍山药 1段
2
面粉 150克
3
鸡蛋 1个
4
酵母 1.5克
方法/步骤
1
准备好所需食材；
2
铁棍山药去皮切小块放入锅中蒸熟；
3
蒸熟的山药捣成泥，当然是越细腻越好；
4
加入酵母，打入一个鸡蛋和面粉搅拌，面粉一点点加；
5
揉至成光滑的小面团，然后擀成厚点的面片；
6
用模具压出形状；
7
我是把压好的饼放在油纸上的，这样等会煎的时候比较好拿，盖上保鲜膜发酵；
8
发酵成1.5-2倍大放入不粘锅小火煎至两面金黄；（我没有刷油）
9
我一边做小孩一边吃，做完她吃了一半去了，没放糖的很清淡的味道；
10
松松软软，优秀！
11
发酵好上锅蒸熟（10分钟）也很不错哦！
注意事项
一定要小火慢慢煎，有耐心才能获得美味哦！
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