“山药的价格也不贵，在菜市场3块钱就可以买一斤，不管是煮，炖，炒，做面食更是可以当作主食来吃，暄软味道好，比面包都好吃。”
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 100克
3
山药 40克
4
酵母粉 3克
方法/步骤
1
把铁棍山药蒸熟去皮
2
把蒸熟去皮的山药，用勺子压碎，成山药泥状，然后打入鸡蛋
3
加入适量的面粉，把酵母粉加水稀释倒入盆中，一起揉成面团
4
静置发酵约40分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了
6
把揉匀的小剂子盖上湿布静置再发酵10分钟，然后用手拍扁，电饼铛预热，然后把小饼放入，烙制大约3分钟，用手按压小饼很快回弹，这样小饼就是熟透了，即可拿出，所有小饼全部烙制完成就可以了，一次吃不完，可以密封保存，随吃随取
注意事项
1
做这款面食，用的山药是铁棍山药，铁棍山药蒸熟以后绵软，适合做面食和蒸，煮，炖。
2
如果喜欢甜的或者是孩子吃，可以适量放上2勺白糖，可以更好吃。如果是中老年人吃则不用放糖。
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