鹿茸菌是我们家常吃的一种菌菇,它含有多种丰富的氨基酸,可以增强抵抗力,对人体大有好处,适合所人吃! 家婆昨天杀了一只自家养的老母鸡,今天拿了一部分到店里,冰箱里还有剩下的一些鹿茸菌,正好用来炖一锅鲜美的鸡汤。 适合煲汤的食材有很多,但是铁棍山药却是非常地适合用来煲鸡汤。 有研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含的胆碱和卵磷脂能有效提高人的记忆力,常吃可以健身强体,延缓衰老,是非常好的保健佳品,也是所有人都适合吃哦! 这道鹿茸菌山药鸡汤,冬天吃最好了,既能养生,又能暖身。
食材
1
老母鸡 500g
2
鹿茸菌 40g
3
香菇 3朵
4
铁棍山药 200g
5
盐 3g
6
料酒 5g
7
姜 3片
8
大蒜叶 2根
方法/步骤
1
老母鸡洗净,斩块。锅中加入清水,将鸡块焯烫一下,捞出洗净。
2
锅中倒入适量清水,放入焯烫好的鸡块,再放入3片姜。
3
倒入适量料酒,大火煮开,转小火慢炖2.5小时。(我用的老母鸡,煮的时间要长些
4
铁棍山药去皮,切小段。
5
鹿茸菌洗净,一切两段。
6
香菇洗净,切厚片
7
待鸡汤熬制2.5小时后,倒入山药,继续煮15分钟
9
下入鹿茸菌,继续煮5分钟
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最后加入适量盐调味即可。
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撒上大蒜叶子
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鹿茸菌山药鸡汤成品图