豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力
方法/步骤
1
虾剥壳去头，用牙签在第二节挑去虾线，虾仁放少量鸡蛋清、盐、淀粉抓匀。
2
锅中放少量油，放入姜片略炒，加入虾头虾壳，尽量用铲子挤压每一个虾头，挤出虾黄，加水煮开。
3
滤出虾汤
4
甜豌豆焯水
5
热油将腌好的虾仁煎熟盛出，余油炒香蒜、葱、辣椒后倒入豌豆，加三四勺虾汤加适量盐，倒入虾仁翻炒均匀，再倒入虾汤，勾芡。
6
出锅
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
豌豆熟以后极不宜消化，胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良