以前从来没有见过石屏小豆腐。偶尔结识，非常喜欢， 每一个都是完整的个体，大约寸块。看云南很多都是烤了搭配蘸水。我做了一个香辣小豆腐，也非常好吃
食材
1
石屏小豆腐 50克
2
青椒 50克
3
小黄椒 50克
4
辣酱 20克
5
香菜 50克
6
小八角 50克
7
姜片 20克
8
生抽 20克
方法/步骤
1
小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。
2
青椒，黄椒用手掰小块备用。香菜改刀切小。
3
锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱
4
辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒
5
倒入少许水炖煮一分钟
6
青椒，黄椒倒入锅中翻炒均匀。炒至青椒，黄椒断生。放入各种调料，翻炒均匀关火，放入香菜。
注意事项
1
青椒黄椒倒入翻炒两分钟
2
盐放和适量
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