今天吃的这道粤菜，却是非常好山寨，而且可以直接很嚣张地冠以“私房菜”之名。 因为，做好这道菜的秘诀就在于一种调味汁，这种调味汁在广东家家户户都是必备的！ 所以说，这道菜在广东人家餐桌很常见！说是私家菜，一点也不过份！
工具/原料
1
黄牛肉一块
2
菜心1把
3
蚝油
4
生抽
5
老抽
6
姜片
7
生粉
8
花生油
步骤/方法
2
菜心洗干净，用清水泡10分钟以去除残余农药，接一锅清水，煮开后加点盐和油，下菜心白灼，灼熟后装碟备用
3
下油热锅，放入姜片爆香，放入腌制好的牛肉，大火翻炒约2分钟，倒入以生粉、蚝油兑好的调味汁，让汁充分裹住牛肉后，把牛肉铺在菜心上面即可
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