提起煎饼果子那可是无人不知无人不晓啊。我们家楼下有家臻好小吃车，每次去那里买煎饼果子总是要排很长的队才能买到。后来想想与其在外面排队买倒不如自己在家做。今天我来教教大家在家如何做出美味的煎饼果子。
食材
1
面粉 500g
2
绿豆粉 125g
3
玉米粉 125g
4
鸡蛋 2g
5
香菜 少许
6
食盐 50g
7
葱花 少许
8
油条 4根
方法/步骤
1
1、前期准备各种酱料：辣椒酱，辣椒油，葱花，香菜末，甜面酱，腐乳。
2
2、面粉、玉米面、绿豆加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊（面糊调至比例为面粉：其他面粉 2:1）
3
3、热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面
4
4、打入两个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，待蛋液表面完全凝固再翻面。
5
5、刷上酱料，放在几根油条
6
6、将煎饼果子的一端卷起。撒入香菜末，在用铲子在折回的煎饼中间扎一下，分成左右两部分，卷起出锅
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