我这人有一毛病，每回逛超市除了买那些急需的东西，也总爱抓上几样可能用到的，而这些东西又常常被我遗忘，于是钱越来越少，东西越堆越多，曾经做过深刻反省，可不管事，省了犯犯了省还也够闹心的。不如将那些东西充分利用起来更切实际。 去买酱油，又顺手拿了瓶泡椒和剁椒，泡椒做了这泡椒凤爪。剁椒嘛，做剁椒鱼头吧! 过了25岁，就很少在超市买袋装零食吃了，但有两样是忘不下的，一个是泡椒凤爪，一个是辣豆干，好像总也吃过够。我虽不是个能吃辣的人，但对这个却完全没有免疫力，与其买来吃，还不如自己动手丰衣足食的好，也更放心些不是.
原料
鸡爪 500克，泡椒一瓶，米醋40克、凉白开100克，花椒少许，香叶两片，姜片三片
步骤/方法
1
买来的鸡爪用清水洗净
2
将鸡爪的指甲剪掉
3
鸡爪剁成两段或三段
4
在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了
5
锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖
6
待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了
8
将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
9
将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中
10
将泡椒连同泡椒水一起倒入
11
白醋加水调成汁
12
将醋汁倒入，没过鸡爪即可
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密封保存一天以上即可食用。
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