怎样辨别黑枸杞的真假

正宗黑枸杞野生植株图片

正宗的黑枸杞干果图片

看黑枸杞植株，鲜果图片很好比较，黑枸杞是茄科植物，所以黑枸杞有个小柄，而白刺果没有柄。（其实黑枸杞植株也有刺而且也是白的刺，两者的区别是果柄和果型，黑枸杞有果柄，白刺果没有，黑枸杞果型较扁，白刺果偏长。）上图这是黑枸杞的图

黑枸杞皮薄，采摘的时候基本都是带果柄的，没有果柄的就要怀疑了，白刺果黑黑枸杞的内部区别是，黑枸杞有跟辣椒籽差不多8-10个小籽，而白刺果是像枣核一样的一个核。下图是优质黑枸杞的图片

黑枸杞品质的好坏关键是花青素的含量，即使你买的是黑枸杞，如果花青素含量低跟假的也没什么区别。花青素含量泡水就能看出来，60度以下温水，泡水颜色越深的说明花青素含量约高。花青素是可以在不同酸碱度水中变颜色的，所以用不同酸碱度水泡，变色的说明就没有染色的可能。