茶叶蛋是用大量茶叶加上佐料泡制而成的鸡蛋,是中国的传统美食之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,茶叶蛋含有蛋白质,脂肪和一些矿物质,是一个老少皆宜的美食
食材
1
鸡蛋 1几个
2
水 1.5升
3
食用盐 3-5g
4
八角 1g
5
桂皮 1g
6
香叶 1g
7
红茶 10g
8
花椒粉 2g
9
生抽 5g
方法/步骤
1
锅中加入适量清水,加入鸡蛋,大火煮至水开
2
水开后,大火煮5-7分钟,将鸡蛋控水捞出
3
在水中加入八角,桂皮,茶叶,食用盐,生抽等佐料,大火煮2分钟,将捞出的鸡蛋敲碎,然后倒入料汤
4
然后盖上锅盖,小火煮两分钟,最后关火浸泡1-2个小时,然后开锅即可
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