市场上的乡巴佬鸡蛋可能吃起来不太安心，感觉添加很多添加剂，所以和我一起自己动手做乡巴佬鸡蛋吧。
食材
1
鸡蛋 十个左右
2
白糖 少许
3
老抽 少许
4
葱姜蒜 适量
5
橘子皮或柚子皮 少许
6
花椒大料 适量
方法/步骤
1
先把鲜鸡蛋煮熟，白水带壳煮熟就好
2
把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过，目的上色，在盆里放凉PS：蘸过的老抽不要丢，还要用
3
然后在锅里放水，花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入，水的量以没过鸡蛋为准，煮半个小时，然后放入橘子皮或者柚子皮继续煮半个小时（橘子皮的作用是使鸡蛋气味甘甜，白糖老抽的目的是上色，其他调味，当然鸡蛋清会有甜味）
4
出锅。锅里的汤料可以不丢，把鸡蛋泡在汤料里，既增加鸡蛋的味道，还可以上色
注意事项
1
煮的时间长点没关系，会更筋道
2
天热的话，不要煮太多，容易坏，可放冰箱或随吃随煮更新鲜