热暑难熬，饮食减退，给大家介绍一个开胃下饭菜——酸鲜豆角炒肉丁。
食材
1
五花肉 200克
2
鲜豇豆 200克
3
酸豇豆 100克
4
酸辣椒 25克
5
鲜辣椒 5克
6
大蒜 2瓣
7
姜 5克
8
生抽 25克
方法/步骤
1
五花肉备用。
2
酸豇豆切丁备用。
3
鲜豇豆切丁备用。
4
鲜豇豆切好后用盐腌15分钟去豆腥味提鲜。
5
酸辣椒、鲜辣椒切丁，大蒜拍碎，姜切丁备用，生抽倒入碗中备用。
6
锅烧热，放入植物油，放肉丁煸炒。
7
待肉丁变色后，再放姜、蒜煸炒。
8
炒出香味后放入酸辣椒和鲜辣椒。
9
最后放入鲜豇豆慢火文炒。
10
待鲜豇豆熟透了，放入酸豇豆大火翻炒。
11
最后放入生抽，掂炒3下出锅。
注意事项
1
因用盐腌了鲜豇豆，又加入生抽，就不用调味了。
2
鲜豇豆一定要炒熟炒透，豆角不炒熟会对人体有害。
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