味道鲜美、馅料丰富的茴香饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节。“茴香饺子”因有“回乡饺子”的寓意，更是餐桌上必不可少的主角。全家人团聚在一起，热热闹闹的包、吃茴香饺子，和睦家庭的幸福感油然而生。
食材
1
茴香苗 1000克
2
面 750克
3
猪肉 150克
4
油 150克
方法/步骤
1
将鲜嫩茴香苗择洗干净。
2
和面，软面饺子硬面汤。面和软一点，醒着。
3
鲜嫩茴香苗容易出水，可在馅里添加一些吸水、吸汤的食品。用面炸一下小琪子，放在馅中不但使饺子口味更香，还吸汤保留营养，更使饺子不爱破。
4
炸琪子时也将肉煸一下，这样饺子可煮的时间短一些。
5
幹饺子皮，包饺子。
6
因为没有难熟的东西，饺子只须一个开就可盛出来了。
注意事项
过敏体质、阴虚火旺的人，不可一次吃过量茴香饺子。
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