秋天——吃南瓜的季节，南瓜即可是主食也可是菜肴，做法也很多，蒸、炒、煎、烤、炖、煮粥，能想到的烹饪方法似乎都可以做出好吃又有营养的南瓜菜品来。也不多说了，咱还是简单的加碗面粉，用一根筷子做个好吃又有营养的盘丝南瓜花卷吧！
食材
1
南瓜 500克
2
面粉 750克
3
酵母粉 6克
4
白糖 20克
步骤
1
准备南瓜一块500克
2
南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘，蒸熟（大约15分钟）
3
蒸熟的南瓜压成泥，晾至常温
4
南瓜泥倒入面盆中，加入面粉、酵母粉、白糖
5
揉成光滑面团，盖上盆盖醒发50分钟
6
用手指戳面团，孔不回缩，面团醒发好
7
案板撒面粉，再次揉面团以排气，这次多揉会，至面团切开没有明显的大蜂窝眼
8
面团搓长条
9
擀成长方形面皮，刷油
10
将面皮从下方往上折至1/3处，刷油
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上方1/3往下折，刷油
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切两指宽的剂子
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取两个剂子重叠一块，用筷子压出深痕
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捏住两头拉长至两倍长度
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筷子从面胚的中间挑起
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捏住面胚的两头放在案板上固定，筷子顺时针方向绕一圈回复原位往下压
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抽出筷子，花卷胚完成
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码放蒸屉上，醒发10分钟，冷水大火开始蒸，出汽转中火蒸15分钟，关火过3分钟再开盖取出
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暄软蓬松的南瓜花卷出锅
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