食材
1
虾仁 10只左右
2
西兰花 2小朵
3
胡萝卜 1根
4
大蒜 半头
5
淀粉 少许
6
鸡蛋 1个
7
盐 少量
8
生抽 少量
方法/步骤
1
准备原料，洗虾去壳。
2
把西兰花切成小块，把胡萝卜切成薄片。在虾仁中加入少量盐，用蛋清腌制。切碎大蒜。
3
先烧开一锅水，然后把切好的西兰花和胡萝卜倒进去，焯烫一分钟左右捞出。
4
准备一盆冰水，把烫好的西兰花和胡萝卜放进冰水中，使蔬菜的颜色保持明亮。
5
锅里放油，先放一半蒜，搅拌蒜香，再放入腌虾仁。
6
倒入焯好蔬菜翻炒片刻，再加入剩下的一半大蒜末。下盐调味。淀粉加少许水倒入锅中，勾薄芡后出锅。
7
在盘子里。