【亨氏茄汁主义】香酥玉米烙

【亨氏茄汁主义】香酥玉米烙tgcyy发表于2014-01-26“酥脆的玉米烙，撒上白糖再蘸些亨氏番茄酱，酸甜中透着浓浓的番茄味道，儿子吃的都停不下嘴啦。”标签：酸甜炸十分钟简单常见菜式零食小吃主料熟玉米粒(150克)调料玉米淀粉(5克)面粉(25克)鸡蛋(1枚)食用油(适量)盐(1克)白糖(适量)亨氏番茄酱(适量)厨具炒锅1原料。2鸡蛋里加1克盐，打散。3加入玉米淀粉和面粉拌匀。4放入玉米粒拌匀。5炒锅里多倒点油，开火。6油热后倒入玉米面糊摊成饼状小火炸制。7翻面。8两面炸至金黄，捞出后再复炸10秒钟后捞出。9切块，撒白糖，淋少许亨氏番茄酱即可。小窍门：复炸是为了让玉米烙更酥脆。吧唧吧唧的健康磨嘴小零食】自制黑椒红薯条dog小主人_CSY发表于2014-01-24“在家自制红薯条， 非油炸的零食， 我用自己家的微波炉烘干出来的成品。 在家自制红薯条， 吧唧吧唧的健康磨嘴小零食。 什么口味随自己喜爱。 健康的零食， 偶尔来点磨嘴小零食， 每次只要一点点，尝尝鲜，不为过。。。 在家自制红薯条， 非土豆的的薯条。 吧唧吧唧的磨嘴小零食， 很有趣哦。。。”标签：甜味烤十分钟简单常见菜式零食小吃主料红薯(两个)调料糖水(适量)黑胡椒(少许)厨具微波炉1将需要的红薯洗净。2红薯去皮，切条备用(尽量均匀)。3将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。4将洗净的红薯条平铺在微波炉盘上面。5微波炉高火四分钟，撒上少许糖水和和胡椒粉(根据个人口味；撒糖水，成品会上色)。6微波炉中火两分钟。第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。小窍门：【CSY温馨提示】1.撒糖水，成品会上色。2.第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。3.红薯条的味道根据个人喜爱调制。4.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。蛋白不浪费----蛋白椰蓉球小狼之之发表于2014-01-23“制作蛋挞时只用蛋黄，剩余的蛋白总不能浪费吧。之前做过一款蛋黄版的椰蓉球，这次来试试无油版的蛋白椰蓉球，口感虽不如蛋黄版加了黄油的香，但是胜在此款小点心热量低，制作简单，也算是一大亮点。”标签：甜味烤半小时简单常见菜式小吃烘焙零食下午茶主料椰蓉(80克)低筋面粉(45克)淡奶油(30克)细砂糖(35克)蛋白(2个)椰蓉（粘表面）(10克)调料无厨具电烤箱1准备原材料。2把椰蓉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。3将蛋白打散，不要产生太多的泡沫。4把蛋白倒在椰蓉里。5用手搅拌均匀，揉成一个面团。（揉面的时候发现有些干，又加了30克淡奶油，这次用的鸡蛋有些小了，所以蛋白比较少）6取一小块面团，搓成10克左右的小球，将小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀粘上一层椰蓉。7将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，150度，中层，25分钟左右。8烤好的椰蓉球，外表香脆内部酥软。这个分量正好可以做30个椰蓉球。小窍门：1、烤制的时间和温度很重要，稍低的温度和较长的时间里烘焙，才能烤透，让内部口感香酥。2、每个小球的大小要一致，不要做得太大了，直径不能超过2.5cm。3、最后揉好的面团根据自己的感觉加材料或者减少，如果面团太稀就不要放淡奶油或者少放蛋清，如果太干面团揉不到一起，就相应的增加液体的量，以正好将面团揉到一起，粘度适中即可。紫薯椰蓉酥斯佳丽WH发表于2014-01-23标签：奶香烘焙一小时普通常见菜式零食下午茶早餐小吃烘焙主料油皮：低筋面粉(100克)紫薯泥(100克)水(100克)猪油(60克)盐(2克)调料油酥： 低筋面粉(120克)猪油(60克)馅料： 黄油(80克)椰蓉(150克)白糖(80克)厨具电烤箱1紫薯蒸熟搓搽成泥；2加入适量的面粉；3将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒；4加入适量的水和猪油,和成紫薯面团；5将面粉中加入猪油；6和成面团7将它们分别和成面团后， 盖上保鲜膜， 松弛20分钟；8分割称量：将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；9将紫薯油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心,用油皮将油酥包裹起来成球状；10将它们全部整理好后，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟；11黄油放入微波炉中转上一分钟，成液状；12加入椰蓉和白糖；13搅拌均匀， 这样椰蓉馅料就准备好了；14饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；15将它卷起来；16将横条转为竖条，将收口向上，压平；17再用用擀面杖将面团擀成长条状；18再卷起；19继续松弛十分钟；20松弛好的面团开口朝下，按压下去，切成两段；21用擀面杖擀成圆形；22包入馅料, 团成球形；23在表面划上十字花刀；24放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。小窍门：1. 准备椰蓉馅料：黄油放入微波炉中打上一分钟， 再加入椰蓉和黄油搅拌均匀；2. 制作外皮：油水皮中用部分紫薯泥代替面粉， 混合后搓成碎粒；再将油水皮和油酥皮分别和好后盖上保鲜膜松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；3. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟；4. 面团做好了最后收口朝上按压平，分成两段，尽量擀成圆形，包入准备好的椰蓉馅料即可；5. 包好后在表面上划上十字花刀，放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。咖喱猪肉松万山红发表于2014-01-22“看到朋友从网上买的肉松，让我无语，价格是真便宜，但若细想想肉的价格，和一斤肉能做出的肉松的量，那肉松我就不敢吃啦。自己动手做了些，一是给儿子吃，二是给朋友尝尝。自己做的肉松，吃到嘴里满满的都是肉的味道哦。调味料也是不会掩盖肉香的。”标签：咖喱炒数小时简单常见菜式零食小吃主料猪瘦肉(800g)调料盐(适量)糖(适量)咖喱粉(适量)煮肉料(1份)厨具炒锅、煮锅1猪瘦肉切大块凉水入锅焯水去除血沫，2备好煮肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、小茴香、辣椒、姜，香砂各适量3焯好水的肉放入开水中，放入煮肉料4大火煮开后转小火煮40分钟，捞出晾凉。5把煮好的肉手撕成细丝。这是个细活儿。不到2斤的肉，手撕了近2小时！6再装入保鲜袋用擀面杖反复擀压，之后再撕散。这样肉丝会更松散。7锅中放少量油，倒入肉丝翻炒8加入少量的生抽，糖、盐都放入，继续翻炒9让肉丝慢慢变干，最后放入咖喱粉继续翻炒10肉丝基本干了就行啦。柚子皮糖EDO酱发表于2014-01-22“过年了，这也算是年货之一了 买了好几个柚子，做不完，扔了可惜，就换着方法消灭它们。这个柚皮糖我没有把味道去太多，辣辣的，是柚子皮里面油物质的味道。”标签：甜味煮数小时简单常见菜式大雪零食主料柚子皮(1个)调料白砂糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备材料2用削皮器把柚子皮削出3用盐水泡3个小时以上4重复用水煮柚子皮去苦味5用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点6用少量水把冰糖煮融7把去好味的柚子皮拿去熬煮8熬至透亮9把柚子皮铺在白糖上10然后将白糖撒上柚子皮上，最后把多余白糖拍掉小窍门：1.柚子皮用盐水泡得越久越能去苦味2.非常不喜欢柚子的苦味的，多用水煮煮柚子皮炸麻叶儿tgcyy发表于2014-01-22“这款油炸面食是儿子最爱吃的，因为加了芝麻，形状像柳叶，所以叫麻叶儿。原料简单易做，是一款零厨艺小吃。”标签：咸鲜炸三刻钟简单常见菜式零食小吃主料面粉(150克)调料食用油(8克)水(60克)芝麻(适量)盐(3克)厨具炒锅1准备原料。2芝麻，盐，放入面粉中拌匀。3倒入8克油拌匀。4加60克水，和成较硬的面团，盖盖醒20分钟。5醒好的面团擀成大薄片。6切成柳叶片。7炒锅放油炸制，要勤翻动，别炸糊啦。8炸到金黄捞出即可，晾凉再吃会更酥脆。小窍门：和成的面团很硬，千万别加水，否则水分太多会影响口感成品就不酥脆啦。姜片糖EDO酱发表于2014-01-22“过年了，年货之一哈~ 好吧，用的老姜是我的错，不喜欢那么辣又想快一点的话就用水多煮几次姜片，辣味就会减少很多！糖姜片是我家很爱吃的，哈哈外面做的怎么那么好吃，老姜是悲剧，有渣，而且不能做得太厚╮(╯_╰)╭”标签：微辣煮数天简单常见菜式零食主料姜(250g)调料冰糖(适量)糖粉(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备材料2姜去皮切片，大概2~3mm3用盐腌制一夜4再用水泡一天5把水挤干，放入冰糖6熬煮糖姜7煮至透亮8裹上糖粉即可小窍门：1.记得要用子姜2.泡水的时间取决于对姜辣度的程度3.如果不喜欢那么辣又想快一点的话就用水多煮几次姜片，辣味就会减少很多姜片糖EDO酱发表于2014-01-22“过年了，年货之一哈~ 好吧，用的老姜是我的错，不喜欢那么辣又想快一点的话就用水多煮几次姜片，辣味就会减少很多！糖姜片是我家很爱吃的，哈哈外面做的怎么那么好吃，老姜是悲剧，有渣，而且不能做得太厚╮(╯_╰)╭”标签：微辣煮数天简单常见菜式零食主料姜(250g)调料冰糖(适量)糖粉(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备材料2姜去皮切片，大概2~3mm3用盐腌制一夜4再用水泡一天5把水挤干，放入冰糖6熬煮糖姜7煮至透亮8裹上糖粉即可小窍门：1.记得要用子姜2.泡水的时间取决于对姜辣度的程度3.如果不喜欢那么辣又想快一点的话就用水多煮几次姜片，辣味就会减少很多芝麻花生糖追逐阳光发表于2014-01-21“快过年了，在家就可以制作这款简单好吃的芝麻花生糖，无论是自己吃还是招待朋友都倍有面子，还增添了一份手工制作的乐趣，一份年味。香脆的花生，味道浓郁的芝麻，让人回味无穷，一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口”标签：甜味其他十分钟简单常见菜式零食小吃主料花生(200克)白芝麻(50克)黑芝麻(50克)核桃仁(50克)白糖(120克)麦芽糖(100克)油(15克)调料无厨具炒锅1花生放烤盘180度烤12分钟即可，晾凉，去红衣2核桃仁180度烤8分钟，晾凉，去皮3芝麻180度6分钟，晾凉，超市有卖的熟芝麻4炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，不要太碎，核桃掰碎，与芝麻都放一起搅匀5将炒锅放入油，放入白糖小火慢慢炒化；6等糖浆变成褐色时，放入麦芽糖7等到泡泡变小而且变少时倒入搅拌均匀的花生核桃和芝麻翻炒；8花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入里面抹油的器具中，用铲子或者小勺压平；等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状即可9如果没有麦芽糖可以直接用白糖 方子：花生米200克 芝麻100克 白糖150克 油15克 白醋一勺10成品图草莓干火镀红叶发表于2014-01-18“草莓干，我想做Ｎ久了，这个星期天才动手，但是草莓老贵呀，17块钱一斤，还不算很好那种，做好了晒一晒，就没多少东西了，但是玩一玩又何妨;有小许韧性,酸酸甜甜的草莓干真好吃 还要记住的一点就是煮草莓的糖液不要倒掉,留着做果冻(或饮品),那是我的拿手好戏”标签：酸甜烘焙数天简单常见菜式零食主料草莓(适量)调料糖(适量)厨具煮锅、电烤箱1备材料,草莓的蒂我没去掉,不喜欢的就摘去吧2把草莓用淡盐水泡10分钟左右,晾去水份3在盛草莓的盘里倒入适量的糖4静置4小时左右5把锅放上炉子上小火煮草莓15分钟6把煮好的草莓晾凉7把草莓糖液过滤去(不要倒掉,留着做果冻或饮品),用烤盘盛好草莓,放在150度的烤箱内烤1小时后取出,中途取出翻动多次8把烤去大部份水份的草莓放在通风有阳光的地方晒晒,直至草莓含水量只有20%即可